Συστατικά
- 6 αυγά Vasilico
- 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
- 3 ντομάτες, σε κύβους
- 3 φύλλα βασιλικού σε φέτες
- 2 φέτες μοτσαρέλας
- ¼ κουταλάκι αλάτι και πιπέρι
Εκτός αν ορίζεται διαφορετικά, οι περισσότερες συνταγές είναι γραμμένες με βάση τη χρήση μεγάλων αυγών.Ένα μεγάλο αυγό = ¼ φλιτζάνι ή 4 κουταλιές της σούπας ή 50 ml.
Μέθοδος
- Χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα διαφορετικό μπολ προσθέτουμε τα φύλλα Βασιλικού, τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες.
- Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μη κολλητικό τηγάνι Θερμάνετε με μέση και υψηλή θερμότητα. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών. Καθώς τα αυγά τοποθετούνται γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, με σπάτουλα, πιέστε απαλά μαγειρεμένα μερίδια προς το κέντρο του τηγανιού. Τραβήξτε και περιστρέψτε την κατσαρόλα για να επιτρέψετε τα άψητα αυγά να ρέουν σε κενές θέσεις.
- Όταν τα αυγά είναι σχεδόν στην επιφάνεια, αλλά εξακολουθούν να φαίνονται υγρά, καλύψτε το ήμισυ της ομελέτας με γέμιση.
- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια μετακινήστε την ομελέτα πάνω σε ένα πίατο.