Κρατήστε τα Φρέσκα όπως και εμείς
Πάντα διατηράτε τα αυγά στο κουτί τους!
Αρκετοί απο εμάς πετάμε το κουτί των αυγών όταν φτάσουμε στο σπίτι για να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να φαίνετε αρκετά καλό για να εξοικονομήσετε χώρο, αλλά συνιστούμε πάντα να αφήνετε τα αυγά σας στην αρχική τους συσκευασία.
Θα θελατε να μαθετε γιατί;
- Πρώτον, το κουτί προστατεύει τα αυγά και τα εμποδίζει να απορροφόυν οσμές άλλων τροφών στο ψυγείο σας μέσα από τους χιλιάδες μικροσκοπικούς πόρους στο τσόφλι του αυγού.
- Δεύτερον, η ημερομηνία λήξης να είναι πάντα ορατή σε εσάς, έτσι ώστε να είστε σίγουροι για την φρεσκάδα των αυγών σας.
- Τέλος, τα αυγά θα πρέπει πάντα να αποθηκεύονται με τη μύτη προς τα κάτω με τον ίδιο τρόπο που είναι συσκευασμένα σε κουτί. Αυτό βοηθά τον κρόκο να παραμείνει σταθερός.
Πώς να είστε σίγουροι εάν τα αυγά είναι φρέσκα;
Ο ευκολότερος τρόπος να δείτε εάν τα αυγά σας είναι φρέσκα είναι η ημερομηνία λήξης στο κουτί των αυγών σας, έτσι είναι καλύτερα πάντα να τα αποθηκεύονται με την αρχική τους συσκευασία.
Μερίκοι απλοί τρόποι για να δείτε τη φρεσκάδα των αυγών σας:
- Τα αυγά της κατηγορίας Α έχουν σταθερό ασπράδι, ένα μικρό κελί του αέρα στο ευρύ άκρο και ο κρόκος είναι μαζεμένος στο κέντρο. Ενα παλαιότερο αυγό έχει πιο επίπεδη κρόκο που σπάει εύκολα και ένα πιο ρευστό ασπράδι.
- Ένα φρέσκο αυγό θα βυθιστεί στο νερό, ενώ ένα παλαιότερο αυγό θα επιπλέει. Καθώς το αυγό χάνει την φρεσκάδα του, το μέγεθος του αέρα στο εσωτερικό αυξάνετε, με αποτέλεσμα να επιπλέει.
- Για να διαχωρήσετε μεταξύ βραστών αυγων και των ομών αυγών, απλά γυρνάτε τα σε μια επιφάνεια. Ένα βραστό αυγό θα γυρναεί περισσότερο από ένα ωμό αυγό. Το ωμό ασπράδι σε ένα αυγό το εμποδίζει να οικοδόμηση αρκετή ορμή για να κρατήσει στροφή.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά σας
Τα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου, αλλά στο κύριο σώμα του ψυγείου ώστε να εξασφαλίζεται ότι διατηρούν μια σταθερή και δροσερή θερμοκρασία.
Ασφάλεια Φαγητού
Κατά την προετοιμασία σε ευπαθη τρόφιμα, όπως τα αυγά, ακολουθήστε αυτά τα τρία απλά βήματα για να βεβαιωθείτε ότι τα φαγητά σας παρασκευάζονται με ασφάλεια:
- Καθαριότητα: Πλένετε τα χέρια και τις επιφάνειες συχνά. Το σωστό πλύσιμο των χεριών μπορεί να εξαλείψει σχεδόν το ήμισυ του συνόλου των περιπτώσεων τροφικής ασθένειας.
- Ψυγείο / κατάψυξη τρόφιμων:Οι Χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη των περισσότερων τύπων των επιβλαβών βακτηρίων.
- Κρατήστε το κρέας / πουλερικά / θαλασσινά χωριστά το ένα από το άλλο κατά την αποθήκευση και την προετοιμασία.
Περισσότερες απλές οδηγίες για την προετοιμασία και το σερβίρισμα των αυγών σας.
- Σερβίρετε τα αυγά και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυγά αμέσως μετά το μαγείρεμα ή αποθυκεύσετε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε δυο έως τρεις ημέρες.
- Χρησιμοποιήστε πάντα μέτρια φωτιά και ελεγχόμενους χρόνους μαγειρέματος για τα αυγά.
- Μην τρώτε ραγισμένα αυγά ή αυγά που έχουν μείνει εκτός ψυγείου για περισσότερο από δύο ώρες.
- Ο κρόκος του αυγού και το ασπράδι ξεχωριζουν καλύτερα όταν είναι κρύα.
- Τα ασπράδια αυγών μπορούν να χτυπηθούν καλύτερα θα αν παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 έως 30 λεπτά πριν από την διαδικασία.